高タンパクの朝食を食べるとランチで摂取カロリーが下がる？

有名な諺にもあるように、過去の多くの研究は、「朝食は一日の最も重要な食事である」と信じられてきました。いつでも健康的な朝食を食べることの利点を示しています。そして最新の研究では、子供たちにタンパク質が豊富な朝食を与えることが昼食時に食べ過ぎのリスクを減らすことが示されたました。

研究ではシリアルやオートミールを食べた子供よりも卵のような高タンパクの朝食を食べた子供の方が満腹感が長く続くことを証明しました。そしてそれは昼食に高カロリーの摂取を避ける結果にもつながります。

このことを発表した機関紙は「しかし残念ながら満腹感は一日中継続せず、日中に解消してしまっています」と締めくくってま

ペンシルバニア大学の健康科学部で生物行動学の准教授ターナ。クラル氏は「卵の朝食が最も満腹感を高める朝食であることは何も不思議ではない」と言っています。しかし「驚いたことは朝たまごを食べた子供たちはランチの量が少なくともオートミールやシリアルを食べている子供達より活発に動いているということです」研究者らは３週間にわたって8竏鈀10歳の40人の子供に350カロリーのたまごやシリアルの朝食を与え、ランチの後には軽く運動するような調査を行いました。そしてその結果「スクランブルエッグとトースト、桃、低脂肪乳を供給された時」が最もエネルギーが長続きし、ランチは通常の70％しか欲しませんでした。

摂取量を抑えた食事ができていれば過剰摂取によって引き起こされる将来の病気を予防することにもつながります。