ある食品専門家によると、私たちは間違ったピザの食べ方をしてきたようです。

ピザは世界共通に受け入れられている定評のある安全な食品の一つです。そしてあなたは自身もピザの知識を確定させており、ピザについてのうんちくは聞きたくないと思っているでしょう。残念ながら、あなたが築いてきたことはこのロンドンをベースとする食品の専門家ダニエル・ヤングは切り崩してくれそうです。つまりピザを食べることについてこの著者は、いままであなたがピザに対して費やしてきた時間全て間違っていたというのです。さらに悪いことに、あなたの悪いピザにたいする考え方は年々、悪化しており、その結果ピザを悪いものにしてしまっているといいます。手遅れになる前に是非彼の話を聞いてください。

ヤングはピザ職人の息子として育ったシェフ、エンゾ・コッチアからこの極意を学びました。コッチア氏もまた父親から受け継いだ生粋のピザ職人です。

ヤングがデモンストレーションしているザ・デイリーメールではピザを食べる時、ピザを降りたたんで食べています。まず８枚にカットされたピザを２枚1組に畳みます。全てのトッピングが具材となったサンドイッチのようになります。その三角形のサンドイッチの鋭角の部分を折りたたんで台形のようにします。そして端から食するのです。

なぜピザを折りたたんで食べなくてはならないか？と思います。

まず第１に折りたたむことによって全てのトッピングがずり落ちることを防げるし安全だからです。そして生地とトッピングのコンビネーションを心底堪能できるし、口いっぱいに頬ばれるためには折りたたむこと以外にありえません。

しかも溶けたチーズで口を火傷することもなく、最大のメリットはチーズが冷めることを食い止めておいてもくれます。ピザのチーズが冷めて固まるほどの悲劇は食欲を減退させていませんか？

以上のことからピザはまず折りたたむことで全ての勝利を得ることができるのです。